蘇梅島 (koh Samui) 位在泰國灣內，距離曼谷南方大約560公里處。幅員面積228平方公里，比台灣最大的離島金門還大將近一倍，是泰國第三大島。遊客們常坐飛機到蘇梅島，再跳島到龜島、帕岸島 (Koh Phangan) 與安通國家海洋公園 (Mu Ko Ang Thong) 潛水。除了綿長的查汶海灘、夜市，大型的購物中心Central Samui，蘇梅島還有數不盡的餐廳、酒吧、SPA與度假村。

除此之外，這次的蘇梅島生態與運動旅遊，跟著當地導遊Sunny的腳步，我們探訪了較少遊客的秘境。從將小螃蟹放回大海、在沙灘上騎單車，到傳統椰子屋品嚐現熬的椰子膏，在香草花園體驗最道地的泰國開胃菜，再回到森林裡享受大自然SPA。這些體驗帶來的感動就像透鏡，帶我們看到「微笑國度」泰國人的生活哲學：簡單慢活，追求身心靈富足。

螃蟹銀行保育行動

傍晚時分，我們一行人抵達「螃蟹銀行」(Ban Tai Crab Bank) ，看不懂全泰文的海報跟孵育解說，都靠專業的中文導遊Sunny跟我們說明來龍去脈。回來後我也查了一些相關資料與研究，才知道為什麼要抓抱卵母蟹。

原來，泰國灣的海洋資源日漸枯竭，漁民越來越難補到主要的蛋白質來源─遠海梭子蟹(Blue swimming crab)。因此泰國的Walailak University 、國家研究委員會和漁民聯手成立螃蟹銀行，目前在泰國已經成立了數百間保育多種螃蟹。希望透過人類主動的行動，去恢復泰國灣已經受到破壞的螃蟹生態。

那自然環境中，螃蟹的存活率是多少呢？海龜寶寶的存活率是千分之一，而螃蟹寶寶只高一點點，大約是千分之七。因此，螃蟹銀行將抱卵母蟹帶回來，孵育後再放回原生的大海，藉此提高螃蟹的存活率。

長大的過程也很辛苦，無數的天敵與難關要面對。浮游期蚤狀幼苗的天敵是小魚，大眼幼體（圖右下）及稚蟹（圖左下）的天敵則是肉食性魚類。螃蟹媽媽肚子抱的100萬顆成熟卵，只有約160隻能順利長大成為成年螃蟹。

當地漁民將抓到的抱卵母蟹送到螃蟹銀行後，住在一個個白色的海水桶裡，持續打氣、維持水中的含氧量，讓螃蟹媽媽有個安心的生育環境。

往海水桶裡瞧，「咦？怎麼沒看見螃蟹寶寶？」，看著解說員撈起了一杯水說：「這裡面就是螃蟹寶寶！」其實螃蟹寶寶就在這個水中，只是在螃蟹的幼齡時期，幼體都是近乎透明的。

載著裝滿螃蟹寶寶的桶子，我們開車到鮮為遊客所知的Ban Tai Beach，小小的白沙海灘，種滿了高大的椰子樹。依著黃昏的光線，我們合力將水桶從車上搬到沙灘，開始這次放小螃蟹回大海的重要任務。

安頓好水桶後，接著螃蟹銀行的工作人員捲起褲管先示範，使用椰子做的水勺撈出幼蟹與海水，一起輕輕地放入海中。雖然肉眼不容易看到，更能體會潛水時看見的浮游生物，其實就是很多海洋生物寶寶的集合體。

輪到成年的雌蟹，辛苦他們在小小的月子中心待了幾週。用塑膠桶將海水慢慢淹進桶內，她們就會緩緩爬出來，回到大海的懷抱。

沙灘上騎單車

踩上越野腳踏車的踏板，第一次跟著當地的單車導遊穿梭在蘇梅島。一路上經過滿滿的椰子林、天然採集的橡膠，還遇到當地的水牛群（對了，蘇梅島的傳統文化有保留水牛競技場），繞進小路就能看到當地居民的小屋與別緻的出租公寓。而最讓人興奮的就是，直接騎上退潮的白沙灘，還保有水份的沙地會減慢單車的速度，要你慢慢欣賞這渾然天成的美景。

頂著烈日騎車，讓人特別想衝進海裡，但這邊海灘超淺千萬不要做傻事。單車導遊有提供安全帽，如果戴個帽子就會降溫許多。快回到終點前，我們在一個海灘旁的小店停下來休息，喝一口這間 IBeach Bar & Restaurant Samui 的沁涼椰子真是救贖。躺在吊床上休息一下，享受運動後的暢快。

到傳統椰子屋   品嚐現熬椰子膏

在盛產椰子的蘇梅島，拜訪傳統椰子屋，品嚐傳統點心椰子膏 (Kalamae)。最費功夫的椰子膏，要將椰子汁使用炭火慢慢收乾，歷經40個小時的持續翻煮後，變成迷人的深棕色。濃郁的椰子精華，馬上就收服了我們的嘴，大夥一口一口停不下來。

香草花園   體驗手作草藥球與開胃菜

泰式按摩中，有一種很特別的草藥球，這次到香草花園Honey Rose體驗，將不同療效的藥草加到布巾中，筋骨痠痛、養顏美容各種需求都可以滿足。綑綁草藥球的過程比想像中困難，經驗豐富的老師一眼就知道綁得夠不夠緊。最後可以將草藥球帶回家，只要用電鍋蒸過就可以按摩了，太神奇！在泰國，潛水完的必訪行程就是按摩呀！

完成手作草藥球後，接著老師推薦我們試試泰國的派對開胃菜─Miang Kam（เมี่ยงคำ，中文音譯：面康）。利用假蒟葉 (ใบชะพลู)包自己喜歡的香料，一盤擺開有好多種類，胡椒、洋蔥、青檸、香茅、腰果、檸檬草…等，據說不同地區的搭配也會不一樣。

最後加上一匙椰糖，一口咬下，嘴裡酸、甜、辣、鹹，各種味道奔放，每咬一下都有新奇感。在市區的小攤則常看到一串三顆的面康，像是小粽子一樣。在炎熱的泰國，這樣的開胃菜太讓人愛不釋手。

走進森林 享受大自然SPA

位在山裡的Tamarind Springs Forest SPA遼闊到無法一眼望盡，趴在依著山丘建造的涼亭，按摩時感受得到自然的微風徐徐吹過，被蟲鳴鳥叫的大自然圍繞，流逝的時間就慢了下來。瞇著眼睛翻身，才發現自己剛才已放鬆到沉沉睡去。基於隱私SPA嚴格禁止拍照，因此內部照片都是由Tamarind Springs Forest Spa提供（www.tamarindsprings.com）。

Tamarind Springs Forest SPA還有一個特別的森林體驗“Steam and Dream”，換上泰式傳統的布巾，走進一間間隱身在巨石縫隙間的「蒸氣小屋」。高溫蒸氣帶有草本的香氣，將疲勞都透過汗水帶走，留下一身輕盈。接著，再到大自然內的冷水池浸泡，來場最天然的三溫暖。蒸氣完，最喜歡躺在森林間的躺椅，聽著樹葉窸窸窣窣的聲音，靜靜冥想、做白日夢。

體驗完泰國當地生活的一天，很適合以大自然SPA作為完美收尾，享受每條肌肉與筋膜的完全放鬆，在腦中細細梳理整趟旅程的感動。很期待下次再到蘇梅島探索，這座充滿生機與文化的島嶼，又將帶來什麼驚喜呢？

參考資料

1. Crab Bank: Social engagement project for the blue swimming crab restoration that links to international standard
   https://www.wu.ac.th/en/knowledge/detail/1051

2. Prototype innovation ” Automatic Crab Egg Collection Machine” researched by Asst. Prof. Dr Prachid Saramolee, Department of petrochemicals and polymers, School of Engineering and Technology, Walailak University
   https://engineer.wu.ac.th/?p=14445&lang=en

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